Quando a Camellia Blooms é uma história de Dongbaek, um órfão que cresceu e se tornou mãe solteira. Ela é dona de um pequeno bar, também chamado de 'Dongbaek', que significa camélia em inglês. Sua vida toma um novo rumo, depois de conhecer Yongsik, um policial benéfico em sua pequena cidade. Eles se apaixonam, apesar do estigma social contra a mãe solteira. Yongsik, tendo sido criado por uma mãe solteira, entende os desafios de Dongbaek e a abraça muito.