Tess e seus colegas em um ambiente desconhecido: em uma viagem de campo pela manhã a uma fazenda. Howard trouxe sua equipe para destacar a importância de saber de onde vem a comida, o que significa, para o horror de todos, ver um porco ser abatido.

Jake tem um novo envolvimento romântico. Tess se apaixona por uma jaqueta de couro cara e decide pedir um cartão de crédito para pagar por ela.

A dinâmica do restaurante muda quando Maddie Glover, chefe de cozinha e proprietária do 22W, aparece para uma degustação surpresa do menu.

Tess se sente uma verdadeira nova-iorquina quando vai a um encontro chique com Omar Gamal. Depois de uma experiência decepcionate no apartamento de Omar, Tess é forçada a questionar sua relação com o sexo e percebe que precisa aprender o que gosta e quer.

O desejo de Howard de agitar as coisas resulta em uma mudança que choca a equipe: cinco por cento das gorgetas recebidas vão para os lavadores de louça.

É a temporada de férias, o que significa turnos mais longos, gorgetas mais altas e, o mais importante, trufas, que intoxicam toda a equipe.

Howard leva sua equipe em uma viagem de campo de férias para uma destilaria de uísque, mas quando ele fica sozinho com Tess, ele faz um movimento que faz com que ela se pergunte o que exatamente ele quer dela.

Howard leva sua equipe em uma viagem de campo para uma destilaria de uísque, mas quando ele acaba sozinho com Tess, ele faz um movimento que a faz pensar no que exatamente ele quer dela.