No Deep South está um monstro do rio com a reputação de um demônio. Culpada por uma série de ataques violentos a humanos, essa criatura é considerada tão cruel quanto um tubarão e tão grande quanto um crocodilo. As autoridades disseram que deveria ser aniquilado, mas nem todos são tão rápidos em condená-lo. O pescador extremo Jeremy Wade segue para o Texas em sua trilha, na tentativa de descobrir os fatos por trás da notoriedade desse animal. Ajudado pela experiência local e com sua própria inteligência afiada, ele encontra novas maneiras de revelar a verdade sobre o monstro jacaré gar.