Roy explora futuras paisagens culinárias olhando para um mundo afetado pelas mudanças climáticas. Ele passa uma noite com os chefs Henry Fischer e Anna Rose Hopkins, do Hank and Bean, que fazem um surpreendente jantar à base de plantas com fontes de proteína não tradicionais, como grilos e águas-vivas. Roy também visita Ethan Brown, da Beyond Meat, uma empresa pioneira em substitutos à base de plantas para nossos hambúrgueres e salsichas favoritos, e Vegan Hooligans, um restaurante pop-up no Eagle Rock, no leste de Los Angeles, que faz comida americana clássica com ingredientes totalmente à base de plantas. ingredientes.