A ilha Kangaroo no Sul da Austrália, um local totalmente preservado e cheio de vida selvagem. Na receita da Bocaina, Olivier prepara Rolinhos de Lagostins com molho de manga.

Olivier Anquier encontra Paul Polacco, um famoso pescador de Vieiras da Ilha Kangaroo, e os dois vão passar um dia no escritório de trabalho de Paul, o fundo do mar.

Olivier Anquier está na cidade de Renmark, no Sul da Austrália, para conhecer um esporte único dessa região, o Dinghy Derby Race - uma corrida com barcos de pesca criada na década de 1980 por dois pescadores locais.

Olivier Anquier viaja pelo Outback Australiano rumo ao centro do país para encontrar a comunidade Aborígene Adnyamathanha. Na Receita da Bocaina, ele prepara um tutano com crosta de shitake.

Olivier Anquier conhece um pouco sobre os costumes do povo aborígene e experimenta uma refeição tradicional: canguru e lagarto feitos na brasa. Na Receita da Bocaina, Olivier prepara um entrecote com legumes.

Olivier Anquier está no outback australiano para conhecer uma das atividades mais antigas dessa região: a criação de ovelhas. Depois, ele prepara um pernil de cordeiro com feijão.

Olivier Anquier está na cidade de Sydney para visitar uma pessoa muito especial, sua mãe Myrian, que há 40 anos vive na Austrália. Também conhece um dos restaurantes mais famosos do mundo, o Rockpool.

Olivier Anquier está em Sydney e visita um dos mercados mais importantes da cidade, o Sydney Fish Market.

Olivier Anquier está em Sydney para encontrar a brasileira Gigi Falanga, uma famosa confeiteira na Austrália. Gigi leva Olivier para conhecer alguns de seus locais prediletos na cidade.

Olivier Anquier está na cidade de Sydney para conhecer um dos açougues mais requintados do mundo, o Victor Churchill.

Olivier Anquier está no norte da Austrália, no estado de Queensland, para visitar a praia de Cocoya, que fica dentro de uma reserva aborígene. Junto com Brandon Walker, ele sai para caçar caranguejos.

Olivier Anquier está na cidade de Cairns para conhecer o Didgeridoo, um instrumento típico dos aborígenes Australianos, junto David Hudson, um dos mais famosos músicos do gênero.

Olivier Anquier está na Austrália em Queensland. Saindo de helicóptero de Whitsundays tem a oportunidade de ver do alto toda a majestosidade da maior barreira de corais do mundo.