Olivier explora a Serra da Capivara, no Piauí. Passando pelo Parque Nacional e a Vila de São Raimundo Nonato, ele é recebido por um local com um típico churrasco de ovelha e depois prepara uma saborosa paleta de cordeiro com polenta e chouriço.

Olivier vai a um típico mercado popular em São Raimundo Nonato, no Piauí, para fazer um "baião de dois". Ele experimenta uma especialidade local: buchada de bode, prato feito com as entranhas do animal.

Olivier percorre de moto a Serra da Cabeça da Anta, em São Paulo, até a cidade de Iguape. Lá, ele vai com Paulo pescar manjuba. Com os peixes fresquinhos em mãos, Olivier vai aprender com Silvana a fazer uma deliciosa moqueca de manjuba.

Olivier viaja de moto pela Serra da Graciosa, no Paraná, até Guaraqueçaba, a cidade mais antiga do Estado. De lá, ele percorre o litoral até chegar na Ilha do Mel, onde aprende com a chef Lourdes a fazer o prato típico da região: Arroz lambe lambe.

Olivier sai da Ilha do Mel, no Paraná, e volta para São Paulo, através da Serra do Rastro da Serpente, até chegar em Ribeirão Grande. Lá, ele encontra o Sr. Balaio para conhecer o Rojão, que ele prepara na cidade.

Olivier percorre o Parque Nacional da Serra da Canastra, em direção a São Roque de Minas, para encontrar o melhor queijo do Brasil: o queijo da canastra. Na Bocaina, o apresentador ensina a receita de Tartiflette, utilizando este queijo.

Olivier sai em busca dos cânions do Sul do Brasil e começa a viagem pela Serra do Rio do Rastro, ao sul de Santa Catarina, até chegar ao município de Bom Jardim da Serra. Ele prepara uma massa com carne frescal.

Olivier visita a belíssima paisagem do Morro da Igreja, na serra Catarinense. Em seguida, vai até São Joaquim, conhecida como a capital da maçã no Brasil. Lá, ele conhece dona Maria Luiza e aprende com ela a receita de uma deliciosa cuca de maçã.

Olivier vai para Urubici, em Santa Catarina, na região que também é conhecida como Patagônia Brasileira. Lá, ele conhece Otto, que o leva para pescar truta na modalidade fly fishing. Após a pescaria, Olivier e Otto vão para cozinha.

Olivier desce a Serra do Corvo Branco, em Santa Catarina, e chega na maravilhosa cachoeira do Avencal. De lá, ele segue para a casa de Liria e Caciana, donas de um restaurante que fica dentro da própria casa delas.

Olivier sai de SC e vai para o RS, na região de São José dos Ausentes. Depois, segue para Cambará do Sul para conhecer o Cânion de Itaimbezinho, uma das paisagens mais espetaculares da região, onde prepara uma picanha com pimentão.

Olivier conhece a fazenda Resgate, em São Paulo e depois segue para Conservatória, no Rio de Janeiro, pela Serra da Beleza. Ele chega ao quilombo São José da Serra, onde come uma feijoada e ainda assiste a uma apresentação de jongo.

Olivier mostra os segredos da sua amada Serra da Bocaina visitando a Fazenda Vargem Grande, que, além de comida deliciosas, tem um maravilhoso jardim projetado por Roberto Burle Marx. Depois ele vai ao restaurante de Dona Licéia.